• דומיין מטסה, אספירה דה ל'אנגלה, רוסיון, צרפת
• ענב מוסקט אלכסנדרוני, מוסקט א פטיט גריין ומקבאו
• אלכוהול 10.5%
• גרסה עוצמתית ובוגרת יותר של האולה בלאן 
• 3-4 שבועות על הקליפות, מתבגר 8 חודשים בחביות ישנות 
  

דומיין מטסה של טום לובה ממוקם בדרום רוסיון, ממש מעל לגבול עם ספרד באיזור שמכונה גם קטלוניה הצרפתית או יותר נכון COTE CATALAN. איזור ימתיכוני מאוד, חם, יבש וצחיח עם אדמה מינרלית. לובה הוא עמוד תווך בעשייה הטבעית הצרפתית ובעולם בכלל, וגם לטעמנו חלוץ במונחים של טרואר ואזוריות - איש חכם, נעים ופילוסופי שהיינות שלו הם ביטוי מאוד מרשים של תשומת לב מדוקדקת - גם לענבים, לאדמה ולמה שהיא צריכה וגם לאופן בו האקלים והמקום מעצבים את היינות. המינרליות ביינות מלאה חיוניות ואנרגיה שלא פוגשים כל יום. 

קווה מרגריט הוא בלנד של אותם זנים של אולה בלאן של היקב, אבל עושה תהליך אחר שמוציא ממנו קצת יותר רצינות, מעט יותר טאנים ומבנה יותר מלא ועוצמתי. זה יין שנעשה בהשרייה של 3-4 שבועות ולאחר מכן מתבגר 8 חודשים על המשקעים בחביות עץ ישנות

קווה מרגריט מגיע מכרם בוגר בן כ 60 שנה מאדמת חוואר ולווחה. היין נקרא על שם סבתה של אשתו, אחת הנשים האחרונות שעוד דיברה את הדיאלקט המקומי באיזור לפני שנפטרה.