- דומיין מטסה, אספירה דה ל'אנגלה, רוסיון, צרפת
- ענב 70% גרנאש גרי 30% מקבאו
- אלכוהול 11%
- כתום שמנוני ומעושן עם מינרליות מטורפת וטעמי אומאמי
- מטסה בלאן לא בא לשחק משחקים - זה יין מרשים בלגימה הראשונה
דומיין מטסה של טום לובה ממוקם בדרום רוסיון, ממש מעל לגבול עם ספרד באיזור שמכונה גם קטלוניה הצרפתית או יותר נכון COTE CATALAN. איזור ימתיכוני מאוד, חם, יבש וצחיח עם אדמה מינרלית. לובה הוא עמוד תווך בעשייה הטבעית הצרפתית ובעולם בכלל, וגם לטעמנו חלוץ במונחים של טרואר ואזוריות - איש חכם, נעים ופילוסופי שהיינות שלו הם ביטוי מאוד מרשים של תשומת לב מדוקדקת - גם לענבים, לאדמה ולמה שהיא צריכה וגם לאופן בו האקלים והמקום מעצבים את היינות. המינרליות ביינות מלאה חיוניות ואנרגיה שלא פוגשים כל יום.
מטסה בלאן הוא יין כתום בנוי ומרשים, עם קצת חרפרפות והרבה אומאמי. המקבאו נותן לו מרכיב שמן ושופע יותר בעוד הגרנאש גרי מעניק רעננות ופרי. יש ליין ריכוז מטורף, הוא מורכב ומרשים מאוד אבל לא בצורה שדורשת התייחסות או תשומת לב. אפשר מאוד להתרשם מהיין הזה ואפשר גם פשוט להנות ממנו בלי להתפלפל יותר מדי. הוא ילווה אוכל מצוין, ואפילו רצוי, וגם דקנטר יכול לעשות לו טוב.
לפי רישומים הענבים מגיעים מכרם שננטע מתישהו בין 1900 ל 1918 על אדמת צפחה. היין נסחט במסחטה אנכית, ומתבגר 10 חודשים בחביות עץ ישנות בגודל 2100 ליטר.
קצת על דומיין מטסה
טום לובה הוא איש צנוע ולצד זה ישיר בצורה הטובה ביותר - דעתן, ידען, ופועל אמיתי שמטיל ספק בהכל ועושה דברים עם אמונה שלמה. הוא פילס את דרכו בזכות יינות שונים, אנרגטיים וחכמים והוא מביא את המגבלות והיתרונות של האיזור שלו לתוך היינות בצורה מושלמת. הוא עושה כתומים כי ככה נכון לדעתו באיזור שלו שמניב פרי עם חמיצות נמוכה ומינרליות עשירה. הוא עושה אדומים קלים, לרוב מהולים בזנים לבנים, כי הוא לא יכול להגיע לתוצאה אדומה שהוא מרוצה ממנה בשיטה הקלאסית. היינות שלו הם תמצית הטרואר - בהגדרה ובפועל